Receita Feijoada de Frutos do Mar – Programa Estrelas – Como Fazer

A feijoada é um dos pratos típicos do nosso país. É tão tradicional, que muitas vezes há reunião de família ou amigos para degustar a especialidade brasileira. Porém, há versões para essa receita, como a que utiliza frutos do mar, ideal para quem quer fugir da carne de porco e experimentar algo diferente e inovador. A receita é da chef de cozinha Ana Luiza Trajano e exibido pelo programa Estrelas, da apresentadora Angélica. Anote a receita e aprenda passo a passo.

Como Fazer Receita Feijoada de Frutos do Mar

Ingredientes Necessários:

• 16 camarões médios;
• 200 gramas de polvo;
• 280 gramas de favas brancas;
• 500 ml de caldo de camarão;
• 400 ml de nata;
• 200 gramas de tomate brunoise;
• 700 ml de suco de limão;
• 200 gramas de cebola;
• 40 gramas de alho;
• 400 gramas de copa;
• 0 gramas de manteiga;
• 60 gramas de coentro;
• Sal temperado;
• Tomilho a gosto;
• Louro a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe a fava com o tomilho e louro em água, até que os ingredientes fiquem macios, mas sem desmanchar. Isso leva aproximadamente uma hora.
No microondas, faça o crocante de copa, deixando trinta segundos de um lado, e depois mais trinta segundos de outro. Deixe esfriar.
Coloque em uma oanela grande, o sal temperado e refogue bem rápido as lulas, o polvo previamente cozido e os camarões.  Reserve.
Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e a copa cortada em cubinhos. Adicione as favas. Ainda com a frigideira quente, adicione o caldo de camarão. Aguarde um minuto e acrescente a nata, deixando reduzir até ficar cremoso.
Finalize acrescentando coentro, gotas de limão e tomate. Monte a feijoada colocando as favas cremosas, o salteado de frutos do mar e por último, o crocante de copa.

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