Exótico Tomate Preto é uma variedade que recebeu o nome de Indigo Rose e não é só os tons escuros que chamam a atenção de quem olha, eles são mais saudáveis do que as variedades vermelhas normais, segundo dizem os cientistas. O novo tomate começa como uma fruta verde normal, mas amadurece para um vermelho vinho bem escuro, o que faz com que se confunda com preto.
Benefícios do Exótico Tomate Preto
O tomate preto foi criado pelo professor Jim Myers, da Universidade de Oregon, nos EUA e surgiu após um estudante de pós-graduação ficar interessado nos benefícios para a saúde que trazem os tomates. Além dos benefícios do tomate vermelho normal o tomate preto tem condições de ajudar a combater a diabetes, a obesidade e até o câncer, principalmente o de próstata. .O fruto é rico em antocianina, um poderoso antioxidante que também é o responsável pela pigmentação da pele do tomate.
Os cientistas cruzaram os tomates roxos com alguns tomates selvagens e finalmente veio uma cepa preta. O tomate preto não é tão doce como os tomates normais e têm um sabor um pouco mais salgado que o comum, e ele é bom assado ou consumido puro em saladas. Já existem alguns tomates de cor escura, mas o índigo rose é o único tomate preto real e é o mais escuro que já foi criado.
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