Receita Pavlova de Chocolate – Ingredientes e Como Fazer

Pavlova é uma espécie de torta a base de merengue, seu nome foi dado em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, conhecida por seu carisma e pela revolução ao balé clássico entre o fim do século XIX (século dezenove) e a metade do século XX (século vinte). Existe uma grande rivalidade entre a Austrália e a Nova Zelândia, pois os dois países reivindicam a invenção da sobremesa, que foi feita após a viajem da bailarina aos países em questão. É um prato bastante popular e tem grande relevância na gastronomia de países da Oceania, sendo servido em festas tradicionais como o Natal. Vamos saber como preparar esse delicioso prato com a versão de chocolate feita por Francielle Nogueira.

Ingredientes Pavlova de Chocolate

• 5 claras de ovo;
• 1 xícara de açúcar;
• ¼ xícara de cacau em pó;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• Sal.

Para o chantilly

• 1 xícara de creme de leite fresco;
• ¼ de xícara de açúcar;
• Morangos para decorar.

Como Fazer

1. Coloque na batedeira e bata, quando a clara começar a ganhar uma cor mais esbranquiçada adicione o açúcar, continue batendo até resultar um merengue, bem consistente.
2. Peneire o cacau em pó no merengue, coloque um pouco de baunilha e o vinagre. Mexa a até que misture tudo.
3. Coloque em uma forma com papel manteiga deixando na forma que você desejar.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 1 hora.
5. Para fazer o chantilly coloque creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até obter o resultado.
6. Depois que pavlova estiver pronto, desenforme e coloque o chantilly e decore a gosto.

Dica: podem ser colocadas diversas frutas em cima, como maracujá, além de poder decorar com lascas de chocolate.

Assista ao vídeo com o passo a passo da receita, e veja como é simples e como o prato fica lindo.

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