Receita De Carne De Carneiro – Informações, Ingredientes E Como Temperar.

CARNE DE CARNEIRO – PALETA, TEMPERADO COM ALECRIM E HORTELÃ. PROGRAMA GLOBO RURAL DE 07 DE DEZEMBRO DE 2014.

Para preparar a carne de carneiro, é necessário observar algumas características apresentada. O melhor para esse prato, é escolher uma paleta de cordeiro ( carneiro juvenil ), pois a carne é macia e, verificar o estado em que se encontra, a exemplo de: cor não pode ser um vermelho muito forte, a tonalidade deve ser rosada, pois essa coloração é que vai possibilitar identificar tratar-se de um carneiro jovem.

Ingredientes para fazer e temperar a paleta de carneiro:

• 01 Paleta pesando até 1.6 Kg
• 1/2 Xícara de (chá) de hortelã fresca;
• 1/2 Xícara de (chá) de alecrim fresca;
• 1/2 Xícara de (chá) de vinho branco seco;
• 03 Dentes de alho grande;
• 01 Colher de (sopa) de sal;
• 03 Colheres de (sopa) de azeite;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, coloque os ingredientes e bata até ficar um molho verde homogêneo. Reserve;

Coloque a paleta de cordeiro em uma tábua para amaciar carne e, com uma faca perfure-a por várias vezes;

Numa assadeira coloque a carne de cordeiro e, com uma colher vai regando todos os lados da paleta e deixe marinar por 30 minutos. Esse tempo vai permitir que a paleta absorva os ingredientes do tempero;

Leve a paleta ao forno já pré-aquecido e deixe assando por 60 minutos. Retire e serva quente.

Sugestão: Pode acompanhar arroz branco, salada verde ou colorida. Bom para o Natal.

Classificação:

Grau de dificuldade: Fácil;

Tempo de preparo e assado: 01h e 30minutos;

Rendimento: Conforme o Corte.

Mais uma das boas para você fazer em casa com a família. Pesquise no menu lado direito da tela item “receitas”, outras delícias para deixar o seu dia suculento.

Confira o vídeo no site oficial do Globo Rural, Clicando Aqui:

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