Feijoada Fácil e Rápida da Ana Maria Braga – Programa Mais Você 23/10/2013 – Receita

A feijoada é um dos pratos típicos brasileiros, conhecido e apreciado mundialmente. No entanto para fazer a feijoada é necessário ter um pouco de trabalho, pois precisa cozinhar todos os ingredientes e o feijão, além dos acompanhamentos como farofa, vinagrete e couve. Mas, com a receita simples e prática da apresentadora Ana Maria Braga, fazer a feijoada ficou mais fácil. A receita foi exibida no programa mais você nesta quarta-feira, dia 23/10/2013. Veja passo a passo.

Receita

Ingredientes:

• 600 gramas de carne seca cortada em palitos
• 450 gramas de costela suína salgada cortada em ripas
• 450 gramas de lombo salgado cortado em cubos
• 500 gramas de costela fresca cortada em ripas
• 400 gramas de lombo cortado em cubos
• 1 kg de feijão preto
• 400 gramas de peito de boi cortado em cubos
• 4 litros de água
• 400 gramas de linguiça portuguesa cortada em pedaços
• 500 gramas de linguiça paio cortada em 3 partes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300 gramas de bacon cortado em palitos
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• 2 folhas de louro

Coloque em uma panela grande com água fervente a carne seca, costela suína salgada, lombo salgado, costela fresca, lombo e deixe ferver durante 20 minutos. Retire do fogo, escorra as carnes e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, o peito de boi, 4 litros de água e coloque em fogo médio até pegar pressão. Depois da pressão, marque 10 minutos no relógio e desligue a panela.
Aqueça em uma panela o zeite, bacon e deixe dourar. Depois acrescente a cebola grande, o alho, pimento dedo-de-moça, e refogue bem. Acrescente as carnes fervidas, o feijão cozido com o peito de boi junto com o caldo, a folha de louro e cozinhe bem por 1 hora e 20 minutos.

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