Coxinha Feita de Massa de Mandioca – Recheio de Galinha – Foto e Receita

Humm! Que delicia coxinha feita de massa de mandioca, recheio de galinha, uma receita para lá de deliciosa para chamar os amigos e parentes nas tardes de sábados e domingos.

Quem não gosta de uma receitinha fácil de preparar para as tardes de final de semana e feriados, para chamar-mos quem amamos para se deliciar com as maravilhosas coxinhas, e além do mais compartilhar com uma bela conversa familiar alegre, divertida e  saudável.

Prepare seus ingredientes, sua boa vontade e vamos para o inicio da receita:

Rendimento 25 Unidades tamanho média.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo 45 minutos.

Ingredientes da Massa:

– 500 Gramas de mandioca cozida e espremida.

– 2 Tabletes de caldo de galinha.

– 4 colheres (de sopa) de margarina.

– 1 litro de leite.

– 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo.

– 2 Ovos levemente batidos.

– Ovo batido ( para empanar)

– Farinha de rosca (para empanar).

.- Óleo (para fritar).

Ingredientes para o Recheio.

– Cebola a gosto.

– Tempero a gosto.

– 3 colheres (de sopa) de óleo.

– 4 colheres (de sopa) de extrato de tomate.

– ½ xícara (de chá) de água.

– 2 peitos de frango cozidos e desfiados.

( Aproximadamente 1 kg)

– 500 gr de requeijão.

Modo de Preparar.

Para fazer a Massa:

Refogue o caldo de galinha na margarina, junte o leite e a mandioca e deixe ferver. Feito isso, acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até desprender do fundo da panela. Então retire do fogo, misture os ovos e retorne ao fogo para agregar os ingredientes. Reserve a massa para esfriar e sove-a bem até adquirir consistência macia.

Preparo do Recheio:

Refogando a cebola e os temperos no óleo e juntamente o extrato de tomate e a água. Depois, acrescente o frango e deixe até secar parte do liquido. Feito isso, abra porções de massa e recheie com requeijão e o frango. Depois, passe as coxinhas pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-as em óleo quente.

Prepare um delicioso suco, e chame toda a turma para experimentar estas gostosas coxinhas. 

Esperamos que gostem.

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