Caponata De Berinjela e Abobrinha – Receita e Vídeo

Caponata De Berinjela e Abobrinha assada no forno, super fácil de fazer, além disso, um prato bem versátil. Para quem tem o dia a dia corrido, o preparo caso queira, sem duvida nenhuma tem como ser feita com antecedência. Visto que, pode ser servida fria morno ou quente assim que tira do forno. É muito delicioso que, certamente, você poderá em uma reunião entre família, servir como entrada antes do almoço ou se preferir como acompanhamento.

Ingredientes

Bem fácil de fazer e o sabor é muito gostoso, além disso, nutriente. As vezes não sabemos o que fazer com alguns legumes e essa receita de caponata de berinjela e abobrinha é perfeita para servir de várias maneiras, visto que, seu preparo é bem diferente.

Compartilhamos abaixo os materiais necessários:

200g berinjela em meia lua;

300g abobrinha em meia lua;

400g tomate italiano em meia lua;

4-dentes de alho amassado;

400g cebola em meia lua;

400g cebola roxa em meia lua;

200 ml azeite;

15-und folha de manjericão;

Sal e Pimenta a gosto.

Receita Caponata De Berinjela e Abobrinha

Primeiramente enquanto você faz o preparo já deixe o seu forno pré-aquecido em 180 graus C e coloque todos os legumes (berinjela, abobrinha, cebolas e tomate) em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno.

Regue em seguida com o azeite de forma que, fique bem distribuído por todos os lados;

Ao mesmo tempo, tempere com as folhas de manjericão, o alho, o sal e a pimenta;

Logo após, cubra com um papel alumínio e leve ao forno já quente por aproximadamente por 40 minutos.

Quando der os 40 minutos ao forno, retire o papel alumínio, com o intuito de ficar mais gostoso, de uma misturada para remanejar os ingredientes e o azeite e retorne ao forno sem o papel alumínio por mais 20 minutos.

Retire do forno, verifique o sal, de acordo de cada gosto, caso queira guardar em potes na geladeira deixe esfriar.

Vídeo

Compartilhamos abaixo o vídeo com a Casa Encantada

Muito fácil de fazer, assim sendo, já com essa delicia feita, prepare sua mesa, deixe bem bonita colocando uma linda toalha, pratos e talheres e chame a todos para provar.

Fonte e Imagens: a Casa Encantada

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